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Suprême de Poulette aux Truffes |
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Foie Gras de Canard au naturel avec sa Gelée au Sauternes |
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Tarte Fine Acidulée aux pommes Glace double Bourbon |
| 100 g |
Foie Gras de Canard Mi-Cuit Maison |
| 100 g |
Foie Gras d'Oie Mi-Cuit Maison |
| Pièce |
Coqueton d'Œuf en Brouillade aux Truffes |
| Pièce |
Coqueton d'Œuf en Brouillade au Caviar |
| Pièce |
Coqueton de Foie Blond de Volaille |
| Pièce |
Coqueton de Tomate en Charlotte |
| Pièce |
Sablés Fromage et Feuilletés Arachides |
| Pièce |
Tuiles à l'Emmental |
| Part |
"Gravad Lax" de Saumon Mariné à l'Aneth |
| Part |
Mousseline de Raifort et Brioche Mousseline |
| Part |
Salade de Homard en Verdurette |
| Part |
Tartare de Saint-Jacques au Caviar |
| Part |
1/2 Homard Fumé, Crème de Celeri |
| Part |
Saint Jacques aux Champignons des Bois |
| Part |
Filets de Sole Nœud de Cravate |
| Part |
Ragoût de Homard aux Légumes |
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Homard à l'Américaine |
| Pièce |
Poularde Truffée Rôtie à Blanc |
| Pièce |
Cuisse-au-Pot de Poulette au Jus de Truffe |
| Pièce |
Sauté de biche aux griottes, sauce grand Veneur |
| Pièce |
Fricassé de Poularde au Morilles |
| Part |
Filet de Boeuf Charolais en Croûte |
| Tous nos plats sont garnis |
| Pièce |
Tuiles, Mini-Cookies, Mini-Madeleines, Meringues |
| Part |
Gâteau Chocolat Crème au Café |
| Part |
Fondant Croustillant Chocolat Amer |
| Part |
Charlotte Poires ou "Grand Marnier" |
| Part |
Charlotte Grande Passion et Fruits du Temps |
