58 €         LA CARTE DES SAVEURS
  pour   1 entrée + 1 plat + 1 dessert + supplément éventuel ou à la carte
Non Contractuel
ENTRÉES

Duo de Foies Gras et Cutney de Courgettes
Gelée au Sauternes
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Gravlax de Saumon sauvage du Pacific

mariné au Clearach
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Salade du Jardinier en "Fraich' Attitude" aux Copeaux de Foie Gras
Assemblage de Légumes Cuits et Crus Assaisonnés à l'Huile d'Olive, quelques Herbes
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Salade de Homard Tiède aux Pamplemousses   (sup)
"Nouvelle Présentation" : Émincé sur une Galette Acidulée
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PLATS   et Suggestions
Homard"Bleu" Grillé en Paëlla    (Sup)

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Poêlée de Poissons Fins en Bouillabaisse

Riz et Croutons Rouillés
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Pigeonneau Rôti au Nid ,  Pois Frais et Aulx Tendres
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Cuisse-au-Pot de Poulette au Jus de Truffes
Riz Caillouté et Sauce Suprême
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  Emincé de Suprême de Poulette aux Girolles fraîches
Quelques Pâtes Fraîches et Crème Blonde

Desserts    ou  Fromages

"Mille-Feuilles" aux Trois Fromages et Salades aux Herbes
ou
Tarte des Demoiselles Tatin aux Abricots et Romarin
Glace Pistachée à la Crème Qui Brule
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Gratin de Cerises au "Cherry-Marnier"
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Farandole de Fruits Rouges façon Melba

Glace au Fromage Blanc et Coulis

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Soupe de Pêches Marinées au Champagne  (sup)

MENU D'Eté          45 €

Couché de Foie Gras de Canard au Pain d'Epices
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Mélée de Salades et poisson Fumé

Mousseline de Raifort
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Ma Tête , Langue et Cervelle de Veau "Sans Chi-Chi"
"Incontournable" toute en légèreté et en couleurs
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Filet de Dorade Royale Rôtie au Sésame

Poêlée de Léumes Crquants
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Panoplie des Fromages et Salade aux Herbes

ou
Duo de Gateaux au Chocolat et Leurs Sauces

Panna-Cotta au Fruit de la Passion

Coulis de Fruits Rouges
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MENU du JOUR       29 €

Fromage de Chèvre Rôti au Lard en Salade

ou   Soupe de Moules Poulette

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Le Plat du Jour     ou

Fricassée de Poulette Vallée de la Vesgre

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Panoplie des Fromages et salades aux Herbes

ou      le Dessert du Jour

3 plats : 22 €        MENUS DE NOS ENFANTS       2 plats : 18 €

Salade de Tomates     ou    Charcuterie
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Filet de Poulet ou de Poisson avec Riz, Pâtes ou Légumes
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Glaces, Sorbets ou Gâteau au Chocolat