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Poularde
Truffée |
 Aumônière de Poulette Truffée sauce suprême, son bouillon, son riz caillouté |
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La Poularde Truffée Rotie à Blanc
en Papillote A commander 24h à l'avance (pour 3, 4, 6pers.) 110 € soit 722 F Les Prix en Francs sont Arrondis à + ou - 1 F |
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LA
CARTE DES SAVEURS
44 € soit 289 F |
pour
1 entrée - 1 plat - 1 fromage ou 1 dessert
supplément éventuel ou à la Carte
pain pétri et cuit maison / plus supplément éventuel ou à la carte
Entrées
92
F-
Saint-Marcellin "Mère Richard" Tiédi , Salade aux Noix -
14 €
112
F
- Foie Gras de Canard de Chalosse mi-cuit au Naturel -
17
€
184
F-
Salade de Homard Breton Tiédi en Verdure sauce aux Agrumes
-
28
€
105
F
- Asperge de Loire Tièdes, Beurre Mousseux aux Herbes
- 16
€
105
F-
Salade Maraîchère au Foie Gras - 16
€
Plats
197
F-
Ragoût de Homard Breton aux Trois Juliennes -
30
€
125
F-
Goujonnade de Saint Pierre Etuvée au Basilic -
19
€
184
F
- Aumônière de Poulette Truffée,
Sauce Suprème -
28
€
118
F
- Poitrine de Canette Croustillante en Aigre-Doux au Sésame - 18
€
118
F
- Noisettes de Rables de Lapereau Rôties "Agenaise" - 18
€
223
€
- Côte de Bœuf
Poêlée aux Échalotes Rôties (pour 2 Pers.) -
34
€
Fromages
ou Desserts
De
façon à limiter votre attente , commandez vos desserts au début du repas
66
F
- Grande Panoplie des Fromages et Salades aux Noix -
10
€
92
F -
Saint-Marcellin "Mère Richard" Tiédi , Salade aux Noix -
14
€
92
F-
# Gratin de Cerises au Cherry-Marnier
et son verre Frappé
- 14
€
92
F
- # Tarte des Demoiselles et Granité aux Pommes
-
14
€
79
F
- Fraises des Yvelines en "Capuccino" -
12
€
66
F
-
Grand Dessert au Chocolat Noir -
10
€
72
F
-
La Coupe d'Orson Welles
-
11
€
66
F
-
"Sublime "aux Fraises et son Coulis -
10
€
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# à commander au début du repas
 Farandole de Fruits Rouges à la Melba |
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LE
VIN DU MOIS
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112 F - Côtes de Castillon Château de Chainchon 1999 - 17 €
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MON
COUP DE COEUR
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125 F - Côte Roannaise Domaine du Pavillon 2001 - 19 €
 Salade Gourmande aux Ecrevisses |
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LE
MENU DE PRINTEMPS
35 € soit 230 F |
Pour
1 entrée –1 plat –1 dessert
Menu servi jusqu'à 13h30 et 21h par table complète
Amuses-Bouche
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Asperges Vertes Vinaigrette aux Herbes
Terrine de Queue de Bœuf au Chinon , Confiture de Petits Oignons
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Soupe
de Poissons Fins au Coulis de Crustacés
Joue de Veau Braisée à la Crème Blonde
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Panoplie
des Fromages et Salades aux Noix
Mariné de Fraises à la Melba
Nos Gâteaux au Chocolat et leurs Sauces
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Mignardises
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# à commander au début du repas
 Tarte Fine Acidilée aux pommes Glace double Bourbon |
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de page ]
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LE
MENU DU JOUR
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A l'étude...
 La Salade du "Coquetier" |
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 Suprême de Poulette aux Truffes |
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de page ]
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LE
MENU DE NOS ENFANTS
Jusqu'à 13 ans |
Entrées,
Plat et Dessert
(3 plats)
15
€ soit 98
F
Entrées-Plat
ou Plat-Dessert
(2 plats)
11
€ soit 72
F
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Salade de Tomates ou Melon
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Filet de Poulet ou de Poisson
avec : Riz, Pâtes, Frites ou Légumes
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Glaces ou Gateau au Chocolat
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Quelques
Idées d'Apéritifs
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26
F Kir
Vin Blanc , Cardinal et Caprice de Colombelle , Jus de Fruits
4 €
33
F Floc de Gascogne
et Portos Blancs et Rouges , Cocktail de Fruits 5
€
39
F Vermouth
- Martini - Vieux Portos de Marque , Jus de Fruits Pressés
6 €
59
F Coupe de Champagne
Roederer , Bicyclette et Royal Champagne - Américano
9 €
52
F Whiskies
de Tradition : J&B - Glendrostan - Four Roses - Hankey Bannister -GRAIN
8 €
72
F Vieux
Whiskies : Lagavulin - Cadhu - Chivas - Woodford - Marker's Mark -MALT
11 €
105
F Dégustation
des Whiskies: de Michel Couvreur :GRAIN - MALT - PALE - SP VATTING
16 €
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