100 g | Foie Gras de Canard Mi-Cuit Maison |
100 g | Foie Gras d'Oie Mi-Cuit Maison |
Pièce | Coqueton d'Œuf en Brouillade aux Truffes |
Pièce | Coqueton d'Œuf en Brouillade au Caviar |
Pièce | Coqueton de Foie Blond de Volaille |
Pièce | Coqueton de Tomate en Charlotte |
Pièce | Sablés Fromage et Feuilletés Arachides |
Pièce | Tuiles à l'Emmental |
Part | "Gravad Lax" de Saumon Mariné à l'Aneth |
Part | Mousseline de Raifort et Brioche Mousseline |
Part | Salade de Homard en Verdurette |
Part | Tartare de Saint-Jacques au Caviar |
Tous nos plats sont garnis | |
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Part | 1/2 Homard Fumé, Crème de Celeri |
Part | Saint Jacques aux Champignons des Bois |
Part | Filets de Sole Nœud de Cravate |
Part | Ragoût de Homard aux Légumes |
Homard à l'Américaine | |
Pièce | Poularde Truffée Rôtie à Blanc |
Pièce | Cuisse-au-Pot de Poulette au Jus de Truffe |
Pièce | Sauté de biche aux griottes, sauce grand Veneur |
Pièce | Fricassé de Poularde au Morilles |
Part | Filet de Boeuf Charolais en Croûte |
Pièce | Tuiles, Mini-Cookies, Mini-Madeleines, Meringues |
Part | Gâteau Chocolat Crème au Café |
Part | Fondant Croustillant Chocolat Amer |
Part | Charlotte Poires ou "Grand Marnier" |
Part | Charlotte Grande Passion et Fruits du Temps |