Ce sont des idées pour vous aider à choisir suivant nos disponibilités
Tel : 01 30 59 60 50 La Portion
Pâté-Croûte de Houdan, Sauce et Garniture 8 €
Foie Gras d'Oie au Naturel manque
Foie Gras de Canard Cuit au Gâteau d'Epices manque
Gravlax de Saumon au Fenouil et Raifort 8 €
Salade Gourmande (Légumes et Foie Gras) 12 €
Salade de Homard en Verdurette aux Agrumes 26 €
Terrine de Saumon Fumé aux Perles Noires 6 €
Coquilles St-Jacques Légumes Croquants & Fève de Tonga 18 €
Ragoût de Homard aux Légumes Sauce "Glénan" 34 €
Cassolette de Homard Coquilles et Crustacés 25 €
Suprême de Poulette aux Champignons Sauvages 18 €
Cuisse au Pot de Poulette au Jus de Truffes 25 €
Joue de Cochon Braisé à la Cardamone Verte 15 €
Noix de Ris de Veau Braisé au Porto 30 €
Blanquette de Veau aux Légumes et Riz Basmati 12 €
Tatin de Pomme , Crème Brulée pas Brulée 8 €
Gâteaux Truffes Chocolat aux 3 Parfums & Sauces 8 €
Notre Pana-Cotta Mascarpone & Maracuya 4 €
Charlotte au Fruit de la Passion 6 €
100 g | Foie Gras de Canard Mi-Cuit Maison |
100 g | Foie Gras d'Oie Mi-Cuit Maison |
Pièce | Coqueton d'Œuf en Brouillade aux Truffes |
Pièce | Coqueton d'Œuf en Brouillade au Caviar |
Pièce | Coqueton de Foie Blond de Volaille |
Pièce | Coqueton de Tomate en Charlotte |
Pièce | Sablés Fromage et Feuilletés Arachides |
Pièce | Tuiles à l'Emmental |
Part | "Gravad Lax" de Saumon Mariné à l'Aneth |
Part | Mousseline de Raifort et Brioche Mousseline |
Part | Salade de Homard en Verdurette |
Part | Tartare de Saint-Jacques au Caviar |
Tous nos plats sont garnis | |
|---|---|
Part | 1/2 Homard Fumé, Crème de Celeri |
Part | Saint Jacques aux Champignons des Bois |
Part | Filets de Sole Nœud de Cravate |
Part | Ragoût de Homard aux Légumes |
Homard à l'Américaine | |
Pièce | Poularde Truffée Rôtie à Blanc |
Pièce | Cuisse-au-Pot de Poulette au Jus de Truffe |
Pièce | Sauté de biche aux griottes, sauce grand Veneur |
Pièce | Fricassé de Poularde au Morilles |
Part | Filet de Boeuf Charolais en Croûte |
Pièce | Tuiles, Mini-Cookies, Mini-Madeleines, Meringues |
Part | Gâteau Chocolat Crème au Café |
Part | Fondant Croustillant Chocolat Amer |
Part | Charlotte Poires ou "Grand Marnier" |
Part | Charlotte Grande Passion et Fruits du Temps |