des changements peuvent se produire en fonction des arrivages , merci de votre compréhention ...
le sercice est compris
ces Menus sont Hors Boissons
Menu "Séduction" 45€
Notre "Pâté de Houdan" Sauce Cumberland
1er Prix au Concours de la Confrérie
ou
"Gravlax" de Saumon mariné à l'Aneth
Mousseline de Raifort
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Maréjade de Poisssons Poêlés
Croutons Rouillés
ou
Navarin d'Agneau aux Légumes de Printemps
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Variation de Fromages de France
Mélée de Salades
ou
"Duo" de Gateaux au Chocolat
ou
Notre "Tira-Cotta au Fruit de la Passion
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les saveurs
58 € sauf supplément éventuel
Pâté de Houdan sauce Cumberland
90% de poulet toujours à la recherche de la recette originelle
Salade de Homard Tiède en Verdurette aux Agrumes (sup.)
Feuilleté d'Asperges Violettes
Beurre Mousseux aux Herbes
"Saumon Saur" sur Lit de Charlottes Tièdes
Fenouil Fatigué et Crème de Raifort
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"Ragout" de Homard et Crustacés (Sup.)
Sauce Armoricaine Emultionnée
Broche de Saint-Jacques au Verjus
Légumes de Printemps
"Cuisse-au-Pot" de Poulette au Jus de Truffe (Sup.)
Son Bouillon, Riz Caillouté et Sauce Suprème
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Variation de nos Fromages de France, Salade aux Herbes
Douillon de Pomme Caramélisé Crèmes au Calvados
Farandole de Fruits Rouges ,Glace au Fromage Blanc
Notre Truffe au Chocolat Noir et Chaud, Compotée de Mandarine
Coupe "Orson Welles"
Gingembre et Rhum Blanc
Des modifications des Menus peuvent se produire en fonction du marché
Le Menu du Jour
soit 29€ sauf Week-End et Fériés
Terrine de Queue de Boeuf Bourguignonne
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Fricassée de Poulette "Vallée de la Vesgre"
Pâtes Fraîches
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Panoplie de Fromages et Salades
ou
Effeuillade de Poire au Caramel
et son Sorbet Fromage Blanc